این روزها کیک‌های ساخته شده به شکل چهره، مجسمه، شخصیت‌های کارتونی سه بعدی و … خیلی در بین مردم محبوب شده‌اند و تقریباً توی هر محفل و جشنی هم به چشم می‌خورند، احتمالاً شما هم این مدل کیک‌ها رو زیاد توی جشن‌های مختلفی که حضور پیدا کرده‌اید و یا توی ویترین قنادی‌ها و خصوصاً شبکه‌های اجتماعی دیده‌اید و احتمالاً هم کنجکاو شده‌اید که این کیک‌ها چه اسمی دارند یا چطوری درست می‌شوند و یا اصلا قابل خوردن‌اند یا فقط جنبه زیبایی دارند. توی این پست تصمیم داریم شما را بیشتر با کیک مجسمه‌ای که با نام‌های باست کیک، کیک چهره، کیک سه بعدی، کیک فیگور و … در بین مردم شناخته شده است آشنا کنیم پس مطالعه ادامه این مطلب رو از دست ندهید.
کیک مجسمه‌ای یا مجسمه سازی با کیک
همانطور که می‌دانید هنر مجسمه سازی از جمله هنرهای قدیمی در تمدن بشر است که با جان دادن به اشیای بی جان همچون چوب و سنگ و … باعث خلق موجودات و نمادهایی می‌شد که انسان‌ها آن را برای بیان خواسته‌ها، آرزوها و تقدیر از هم نوعان خود به کار می‌بردند.
امروزه هنر مجسمه سازی به قدری وسیع شده که توانسته به ویترین قنادی‌ها هم نفوذ کند. مجسمه‌سازی با کیک، مواد خوراکی و فوندانت جزء جدیدترین گرایش‌های هنر دکوراتوری کیک است که توانسته طرفداران زیادی را (چه در بین دکوراتورهای کیک و چه در بین مشتریان و عموم مردم) به خود جذب کند.
شاید برایتان جالب باشد که بدانید هنر مجسمه سازی با کیک فوندانت، آنچنان فراگیر شده و مورد استقبال مردم قرار گرفته است که هرساله جشنواره‌ها و مسابقات گوناگونی را نیز تحت عنوان “کیک‌های تجسمی” در بسیاری از کشورهای دنیا از جمله ترکیه، مسکو، اسپانیا و ….. به خود اختصاص می‌دهد.
البته درسته که کیک‌های مجسمه‌ای عملاً یک اثر هنری محسوب می‌شوند، اما این بدین معنا نیست که قابل خوردن نیستند! این کیک‌ها معمولاً از چند لایه کیک اسفنجی، گاناش شکلاتی (برای لابه لای اسفنج‌ها)، یک استراکچر برای تعیین ساختار کیک (که این تنها قسمت غیر قابل خوردن کیک است) خمیر فوندانت و رنگ‌های خوراکی درست می‌شوند و کاملاً قابل خوردن هستند و شما می‌توانید آن را برای مناسبت‌ها و مراسمای مختلف خودتان، از جشن دندونی و جشن تولد گرفته تا جشن سالگرد ازدواج سفارش دهید.
اما نکته حائز اهمیت این است که، طراحی و ساخت کیک‌های مجسمه‌ای مثل باست کیک و کیک‌های سه بعدی ضد جاذبه به ظرافت، دقت، مهارت و صرف وقت و حوصله زیادی نیاز دارند و هر کسی ممکن است نتواند به راحتی از عهده پیاده سازی آن‌ها بر بیاید و بسیاری از قنادی‌ها هم ممکن است از پذیرش سفارش آن‌ها سر باز بزنند؛ که این می‌تواند یکی از نگرانی‌های اصلی مشتریان چنین کیک‌هایی باشد. اما ما در کیکانه با کیک سازان و دکوراتورهای کاربلد و با سابقه‌ای در این زمینه همکاری داریم که می‌توانند کیک مورد نظر شما را با بالاترین ظرافت و به هنرمندانه‌ترین شکل ممکن اجرا کنند و خیال شما را از بابت نتیجه کار راحت کنند.
مدل‌های مختلف کیک مجسمه‌ای
همانطور که در ابتدا هم گفتیم کیک‌های مجسمه‌ای طرفداران زیادی دارند و با توجه به تنوع سلیقه‌ها، مدل‌های متنوعی را نیز شامل می‌شوند که به طور کلی می‌شود به صورت زیر آن‌ها را دسته بندی کرد:
باست کیک (bust cake)
کیک مجسمه‌ای به شکل نیم تنه یا چهره انسان (این می‌تواند چهره یک شخص معروف، یک شخصیت کارتونی یا چهره فرد مورد نظر مشتری باشد) که اصطلاحاً به آن باست کیک (bust cake) می‌گویند.
باست کیک یکی از خلاقانه‌ترین و هنرمندانه‌ترین شیوه‌های دکوراتوری کیک در صنعت کیک و شیرینی پزی است و امروزه نیز در بین مردم، بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته است.
کیک مجسمه‌ای سه بعدی
کیک‌های مجسمه‌ای سه بعدی معمولاً در اشکال مختلفی همچون پیکره کامل انسان، حیوان، کاراکترهای کارتونی، اشیای مختلف مثل ماشین، کیف، کفش و … طراحی و اجرا می‌شوند و یکی از رایج‌ترین و محبوب‌ترین شیوه‌های طراحی کیک محسوب می‌شوند و توی خیلی از مجالس نیز به چشم می‌خورند.
کیک سه بعدی ضد جاذبه
کیک‌های مجسمه‌ای معلق یا به اصطلاح ضدجاذبه، کیک‌هایی هستند که بخش عظیمی از آن از سطح پایه جدا شده و در فضای بالا (معلق در هوا) قرار می‌گیرد. این مدل کیک را می‌توان جزء خارق العاده‌ترین مدل های کیک دانست چرا که قانون جاذبه را به سخره می‌گیرند و در نگاه بیننده متفاوت و خاص جلوه می‌کنند.
در کیکانه نیز ما نهایت سعیمان در این است که طرح‌ها و مدل‌های مختلفی از کیک مجسمه‌ای، باست کیک، کیک ضد جاذبه و کیک سه بعدی را مطابق با میل و علاقه‌ی مشتریان ایجاد کنیم، و این امکان را برای مشتریان خود فراهم کنیم تا بتوانند کیک خود را برای هر نوع مناسبتی از جشن تولد گرفته تا جشن عروسی، بر اساس یک طرح خاص، رنگ و … سفارش سازی کنند و این به معنای احترامی است که برای سلیقه‌ی مشتریان خود قائلیم.
نمونه‌ای از یک کیک مجسمه‌ای
در ادامه این پست نیز سعی کردیم مراحل اصلی طراحی و ساخت یک کیک مجسمه‌ای را برایتان به اشتراک بگذاریم تا بیشتر با نحوه تهیه این مدل کیک آشنا شوید؛ (البته مراحل شکل گیری این کیک خیلی بیشتر از این است در این پست تنها سعی کردیم به صورت کلی برخی از این مراحل را برایتان به تصویر بکشیم).
1) ایجاد الگو:
در اولین مرحله برای تهیه کیک‌های مجسمه‌ای، یک الگوی یک بعدی از طرح مد نظر، برای تعیین قد، عرض و ابعاد ساختار کیک ایجاد می‌شود.
2) آماده سازی ساختار و استراکچر کیک و شروع مجسمه سازی با کیک
3) حک کردن طرح کلی صورت با کمک الگو
4) تکمیل چهره مجسمه
که این مرحله شامل پوشاندن چهره مجسمه با فوندانت و اضافه کردن جزئیان و ظریف کاری‌های صورت مثل چشم و مژه‌ها و … و رنگ امیزی و سایه زنی چهره مجسمه می‌شود.
5) مدل سازی بدن و اضافه کردن لباس به همراه جزئیات و ریزه کاری‌های آن
6) مدل سازی مو و اکسسوری‌های آن
قیمت کیک مجسمه‌ای چقدر است؟
کیک‌های مجسمه‌ای به دلیل ظاهر جذابشان، همواره مشتریان خاص خود را دارند. سوال مشترکی که ممکن است برای مشتریان این کیک‌ها پیش بیاید این است که چه قیمتی دارند یا بر چه اساسی قیمت گذاری می‌شوند.
فاکتورهای اندازه گیری قیمت در کیک‌های مجسمه‌ای و باست کیک، صرفاً وزن و حجم کیک نیست بلکه عواملی چون زمان، ظرافت و دقت مورد نیاز در ساخت کیک نیز در قیمت گذاری کیک دخیل هستند. همانطور که در نمونه بالا هم مشاهده می‌کنید، ایجاد حداکثر شباهت با کاراکترهای مورد نظر به صورت سه بعدی آن هم با خمیری که در معرض هوا به سرعت خشک می‌شود و امکان تغییر ندارد، نیازمند مهارت و دقت بالایی است و روزها و حتی هفته‌ها زمان می‌برد تا کار طراحی و ساخت یک کیک مجسمه‌ای تکمیل شود، و همین امر موجب می‌شود تا نسبت به کیک‌های معمولی و تخت قیمت نسبتاً بالاتری را به خود اختصاص دهند.
