خرید آنلاین کیک - خرید اینترنتی اصفهان - سفارش اینترنتی تهران - مقابله با کرونا خرید آنلاین کیک - سفارش اینترنتی کیک در اصفهان - خرید اینترنتی در تهران - مقابله با کرونا
طرز تهیه کیک شکلاتی - کیک شکلاتی بدون تخم مرغ - کیک شکلاتی - کیک بدون تخم مرغ - انواع کیک

چگونه یک کیک شکلاتی بدون تخم مرغ درست کنیم؟

کیک شکلاتی بدون تخم مرغ

در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه کیک شکلاتی خیس بدون استفاده از تخم مرغ، کره و شیر آشنا کنیم. شاید در نگاه اول تعجب برانگیز باشد. اما فقط برای تهیه رویه‌ی این کیک از مقداری کره و شیر استفاده می‌شود. این کیک از پایه‌ای ترین مواد اولیه درست می‌شود و با نام کیک حصیری نیز شناخته می‌شود. قدمت این کیک مربوط به جنگ جهانی دوم است. زمانی که دولت انگلیس برای غلبه بر مشکل کمبود مواد غذایی، از این کیک که نیازی به تخم مرغ، شیر و کره ندارد، استفاده می‌کرد.

این کیک شکلاتی، یکی از ساده‌ترین و آسان‌ترین کیک‌هایی است که حتی افراد تازه‌کار هم بدون هیچ زحمتی می‌توانند آن را تهیه کنند. دستورالعمل زیر یکی از معروف‌ترین دستورالعمل‌های موجود در دنیا است. امیدوارم این کیک را بپزید و از آن لذت ببرید.

آماده‌سازی

15 دقیقه

پخت

30 دقیقه

سطح

مبتدی

تعداد

8 نفر
طرز تهیه کیک شکلاتی - کیک شکلاتی بدون تخم مرغ - کیک شکلاتی - کیک بدون تخم مرغ - انواع کیک

روش پخت

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ

1) فر را در دمای 170 درجه‌ی سانتی گراد به مدت 15 دقیقه گرم کنید. یک ظرف کیک دایره‌ای شکل 9 اینچی را چرب کرده و مقداری آرد روی آن بپاشید (از مقاله‌ی “چگونه ظرف کیک خود را به روغن و آرد آغشته کنیم؟” کمک بگیرید). یا از کاغذ روغنی استفاده کنید و کف و دیواره‌های ظرف را با کاغذ روغنی بپوشانید.

2) آرد، پودر کاکائو، نمک و جوش شیرین را با یکدیگر مخلوط کنید. به منظور هوادهی به آرد، حداقل دو بار مخلوط را الک کنید.

این مطلب را هم بخوانید
آموزش تصویری و گام به گام تهیه رویه کرم کره‌ای

طرز تهیه کیک شکلاتی - کیک شکلاتی بدون تخم مرغ - کیک شکلاتی - کیک بدون تخم مرغ - انواع کیک - مخلوط کردن مواد خشک طرز تهیه کیک شکلاتی - کیک شکلاتی بدون تخم مرغ - کیک شکلاتی - کیک بدون تخم مرغ - انواع کیک - مخلوط کردن مواد خشک

3) در این مرحله شکر را اضافه کرده و به خوبی با مواد قبلی مخلوط کنید.

4) وسط مواد، فضایی را برای قرار گرفتن مایعات، فراهم کنید. سپس آب، روغن، عصاره‌ی وانیل و آب لیمو را اضافه نمایید.

طرز تهیه کیک شکلاتی - کیک شکلاتی بدون تخم مرغ - کیک شکلاتی - کیک بدون تخم مرغ - انواع کیک - اضافه کردن مواد مایع طرز تهیه کیک شکلاتی - کیک شکلاتی بدون تخم مرغ - کیک شکلاتی - کیک بدون تخم مرغ - انواع کیک - اضافه کردن مواد مایع

5) به آرامی مواد را با یکدیگر مخلوط کرده تا به یک ترکیب یکدست برسید. مراقب باشید مواد را بیش از حد مخلوط نکنید. چرا که کیک متراکم می‌شود.

طرز تهیه کیک شکلاتی - کیک شکلاتی بدون تخم مرغ - کیک شکلاتی - کیک بدون تخم مرغ - انواع کیک - ترکیب نهایی مواد

6) ترکیب به دست آمده از مرحله قبل را درون ظرف ریخته و ظرف را چندین بار تکان دهید تا مواد صاف شوند.

طرز تهیه کیک شکلاتی - کیک شکلاتی بدون تخم مرغ - کیک شکلاتی - کیک بدون تخم مرغ - انواع کیک - ریختن خمیر درون ظرف

7) اجازه دهید کیک به مدت 25 تا 28 دقیقه درون فر حرارت ببیند. بعد از 25 دقیقه کیک را بررسی کنید. چرا که زمان پخت کیک به فر شما بستگی دارد. برای اطمینان از پخته شدن کیک، یک خلال دندان وارد کیک کرده و آن را خارج کنید. اگر کیک پخته باشد، خلال دندان به صورت تمیز از کیک خارج می‌شود. در واقع نباید خرده کیک به خلال دندان بچسبد.

طرز تهیه کیک شکلاتی - کیک شکلاتی بدون تخم مرغ - کیک شکلاتی - کیک بدون تخم مرغ - انواع کیک - پختن کیک

8) پس از خارج کردن کیک از فر، اجازه دهید به مدت 8 تا 10 دقیقه درون ظرف خود، خنک شود. سپس آن را روی قفسه‌ی خنک کننده برگردانید تا به طور کامل خنک شود.

طرز تهیه کیک شکلاتی - کیک شکلاتی بدون تخم مرغ - کیک شکلاتی - کیک بدون تخم مرغ - انواع کیک - خنک کردن کیک

9) می‌توانید برای پوشاندن این کیک از رویه‌ی شکلاتی استفاده کرده و یا فقط مقداری پودر شکر روی آن بپاشید. این کیک را می‌توان به مدت 2 روز در دمای محیط و به مدت 6 الی 7 روز درون یخچال نگهداری کرد.

طرز تهیه رویه‌ی شکلاتی

1) کره را داخل یک کاسه‌ی بزرگ ریخته و آن را با استفاده از یک همزن برقی یا دستی آنقدر هم بزنید تا نرم شود.

این مطلب را هم بخوانید
آشنایی با کیک رِدولوت (کیک مخملی قرمز)

2) پودر کاکائو و پودر شکر را الک کنید.

3) عصاره‌ی وانیل و 2 قاشق غذاخوری شیر یا خامه را اضافه کرده و مخلوط کنید.

4) همه چیز را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا به یک ترکیب نرم و یکدست برسید.

5) کیک خود را با استفاده از مخلوط به دست آمده در مرحله قبل، بپوشانید. برای این کار می‌توانید از مقاله “چگونه سطح کیک را با استفاده از کرم کره‌ای بپوشانیم؟” کمک بگیرید.

6) اکنون کیک شما آماده است.

طرز تهیه کیک شکلاتی - کیک شکلاتی بدون تخم مرغ - کیک شکلاتی - کیک بدون تخم مرغ - انواع کیک

نکته: این کیک حاوی 150 کالری می‎‌باشد.

مواد اولیه

خمیر کیک

1  1/2 پیمانه              آرده الک شده همه منظوره

1/4 پیمانه                  پودر کاکائو

1 قاشق چایخوری          جوش شیرین

1/2 قاشق چایخوری      نمک

1 پیمانه                      شکر

1 پیمانه                      آب

1/3 پیمانه                  روغن (نارگیل یا زیتون)

1 قاشق غذاخوری          آب لیمو یا سرکه سیب

1 قاشق غذاخوری          عصاره‌ی وانیل

رویه‌ی شکلاتی کیک

1/4 پیمانه                  کره بدون نمک (نرم اما سرد)

3 قاشق غذاخوری         پودر کاکائو

1  1/2 پیمانه              پودر شکر

1 قاشق چایخوری         عصاره‌ی وانیل

2 قاشق غذاخوری         شیر

4 دیدگاه

    • بله میتونید این کار رو بکنید و به مقدار گفته شده در قسمت مواد اولیه، به جای روغن نارگیل یا زیتون از روغن مایع استفاده کنید. توجه کنید که داخل این دستور پخت، کالری و چربی کمتر مورد توجه قرار گرفته. در صورتی که مشکلی برای استفاده از روغن یا کالری بیشتر ندارید میتونید سری هم به سایر دستورپخت‌های کیک شکلاتی کیکانه بزنید که لینکش رو قرار دادم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

منو اصلی